Bergens Tidene (BT) skriev om kjemiprofessoren ved Universitetet i Bergen som mener at oppdrettslaksen blir stadig mer usunn.
Årsaken til den dramatiske nedgangen av marine omega-3-fettsyrer i oppdrettslaksen er ifølge Nerdal at stadig mer av det laksen fôres med, blir fremstilt av planter.
- Den enkle, praktiske konsekvensen av funnene mine for forbrukerne er at de må spise dobbelt så mye fisk for å få dekket behovet, men dette er jeg ingen ekspert på. Mitt fokus er det rent tekniske, sier Nerdal, til BT.
De som er eksperter på dette sitter på Nifes i Bergen, og forskerne ved instituttet kan berolige folk om at laksen fremdeles er en god kilde til omega-3.
De siste 10-15 åra har det blitt mindre av de marine omega-3-feittsyrene i fôret til oppdrettslaksen, og derfor også i laksen, melder Nifes. Grunnen til det er at mange av de marine råvarene i oppdrettsfôr er blitt erstattet i økende grad av vegetabilske råvarer.
Nifes forteller at det ikke betyr at det er lite marint omega-3 i laksen, men at det ikke er like mye som før.
- Selv om nivået av marint omega-3 er redusert med omtrent 60 prosent, er oppdrettslaksen fremdeles en god ki8lde til de sunne fettsyrene, forteller Bente Torstensen, forskningsdirektør ved NIFES.
Hun påpeker også at marint omega-3 ikke bare er viktig for mennesker, men også helt nødvendig for fisken for å vokse og holde seg frisk.
- I tillegg er det lite ressurseffektivt å bruke for mye omega-3 i fôret. Laksen bruker overflødig omega-3 til energi i stedet for å lagre det, dersom den får for mye av fettsyrene, sier forskningsdirektøren.